آشنایی با قهوه یزدی (پهلوان)

انواع قهوه های مرسوم در دنیا:

1. اسپرسو: قهوه غلیظ و قوی که با فشار آب داغ از دانه‌های قهوه تهیه می‌شود.

2. کاپوچینو: ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر.

3. لاته: مشابه کاپوچینو، اما با مقدار بیشتری شیر و کف کمتر.

4. موکا: قهوه‌ای با طعم شکلات که معمولاً با شیر و خامه سرو می‌شود.

5. آفگانو: قهوه‌ای که با شیر و شکر تهیه می‌شود و معمولاً با خامه روی آن تزئین می‌شود.

6. آیس قهوه: قهوه سرد که معمولاً با یخ و شیر یا خامه سرو می‌شود.

7. قهوه ترک: قهوه‌ای غلیظ که با دانه‌های قهوه آسیاب شده و آب در یک قهوه‌جوش (جزوه) تهیه می‌شود.

8. قهوه فیلتر: قهوه‌ای که با استفاده از فیلتر و آب داغ تهیه می‌شود.

9. قهوه سرد (Cold Brew): قهوه‌ای که به آرامی با آب سرد تهیه می‌شود و معمولاً طعمی ملایم‌تر دارد.

10- قهوه یزدی: نوع بسیار خاص از قهوه که معمولا طعم شیرینی دارد و شبیه قهوه ترک است.

قهوه یزدی چیست؟

قهوه یزدی یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب در استان یزد است. این قهوه معمولاً با طعم و عطر خاصی تهیه می‌شود و به دلیل روش خاص تهیه‌اش، طرفداران زیادی دارد. قهوه یزدی نه تنها به خاطر طعم و عطرش، بلکه به خاطر فرهنگ و سنت‌های خاصی که با آن همراه است، محبوبیت دارد.

تفاوت قهوه یزدی با دیگر قهوه‌ها 

قهوه یزدی چند ویژگی خاص دارد که آن را از دیگر انواع قهوه متمایز می‌کند:

1. ترکیبات ادویه‌ای: یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های قهوه یزدی، استفاده از ادویه‌هایی مانند هل و دارچین است. این ادویه‌ها به قهوه یزدی عطر و طعم خاصی می‌دهند که در دیگر قهوه‌ها معمولاً وجود ندارد.

2. روش تهیه سنتی: قهوه یزدی به طور سنتی در قهوه‌جوش (جزوه) تهیه می‌شود. این روش تهیه به قهوه یزدی طعمی غلیظ و متمایز می‌بخشد. در حالی که دیگر قهوه‌ها مانند اسپرسو یا قهوه فیلتر به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند.

3. شیرینی بیشتر: قهوه یزدی معمولاً با مقدار بیشتری شکر تهیه می‌شود و به همین دلیل طعم شیرین‌تری دارد. این در حالی است که برخی از قهوه‌های دیگر ممکن است تلخی بیشتری داشته باشند.

4. سرو در فنجان‌های کوچک: قهوه یزدی معمولاً در فنجان‌های کوچک و به صورت گرم سرو می‌شود، که این هم به سنت‌های محلی مربوط می‌شود.

5. فرهنگ و سنت: قهوه یزدی بخشی از فرهنگ و سنت مردم یزد است و معمولاً در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به عنوان یک نوشیدنی مهم سرو می‌شود. این در حالی است که دیگر قهوه‌ها ممکن است به اندازه قهوه یزدی با فرهنگ خاصی مرتبط نباشند.

طرز تهیه قهوه یزدی در خانه:

 مواد لازم:

- ۲ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده (ترجیحاً قهوه عربیکا)

- ۱ قاشق چای‌خوری هل آسیاب شده (اختیاری)

- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)

- ۲ فنجان آب

- شکر به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی قهوه‌جوش: یک قهوه‌جوش (جزوه) را بردارید و آب را در آن بریزید.

 2. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به آب اضافه کنید. اگر دوست دارید، هل و دارچین را هم به آن اضافه کنید.

 3. حرارت دادن: قهوه‌جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا به آرامی به جوش بیاید. مراقب باشید که قهوه سر نرود.

 4. شکر: وقتی قهوه به جوش آمد، شکر را به مقدار دلخواه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا حل شود.

 5. سرو: قهوه را در فنجان‌های کوچک بریزید و بگذارید کمی خنک شود. می‌توانید آن را با یک تکه هل یا دارچین تزئین کنید.

 6. نوش جان: قهوه یزدی را گرم سرو کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید!

 قهوه‌ یزدی فوری چیست؟

 قهوه یزدی فوری یک نوع قهوه است که به راحتی و سریع‌تر از قهوه یزدی سنتی تهیه می‌شود. این نوع قهوه معمولاً به صورت پودر آماده در بازار موجود است و برای افرادی که زمان کمتری دارند یا نمی‌خواهند مراحل طولانی تهیه قهوه را طی کنند، گزینه مناسبی است.

ویژگی‌های قهوه یزدی فوری:

1. آماده‌سازی سریع: برای تهیه قهوه یزدی فوری، کافی است پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کنید و به سرعت نوشیدنی خود را آماده کنید.

 2. طعم و عطر: قهوه یزدی فوری معمولاً طعم و عطری مشابه با قهوه یزدی سنتی دارد، اما ممکن است به اندازه قهوه تازه تهیه شده غلیظ و عطرآگین نباشد.

 3. قابل حمل: این نوع قهوه به راحتی قابل حمل است و می‌توان آن را در سفرها یا محل کار نیز استفاده کرد.

 4. تنوع در طعم: برخی از برندهای قهوه یزدی فوری ممکن است طعم‌های مختلفی مانند هل یا دارچین را نیز داشته باشند که به آن عطر و طعم خاصی می‌دهد.

طبع قهوه یزدی:

قهوه یزدی به طور کلی طبع گرمی دارد. این به این معنی است که مصرف آن می‌تواند برای افرادی که طبع سرد دارند، مفید باشد. در زیر به برخی از ویژگی‌های طبع قهوه یزدی اشاره می‌کنم:

1. گرمابخشی: قهوه یزدی به دلیل ترکیباتی مانند دارچین و هل، که هر دو طبع گرمی دارند، می‌تواند به گرم کردن بدن کمک کند. این ویژگی به خصوص در فصل‌های سرد سال مفید است.

 2. افزایش انرژی: قهوه به طور کلی به عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا شناخته می‌شود و قهوه یزدی نیز از این قاعده مستثنی نیست. مصرف آن می‌تواند به افزایش هوشیاری و انرژی کمک کند.

 3. بهبود هضم: ادویه‌هایی مانند هل که در قهوه یزدی استفاده می‌شود، می‌توانند به بهبود هضم و کاهش نفخ کمک کنند.

 4. تأثیر بر خلق و خو: قهوه یزدی به دلیل طعم و عطر خاصش، می‌تواند تأثیر مثبتی بر خلق و خو داشته باشد و احساس شادی و آرامش را افزایش دهد.

به طور کلی، قهوه یزدی برای افرادی که طبع سرد دارند، گزینه مناسبی است، اما افرادی که طبع گرمی دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند.

نحوه سفارش قهوه یزدی: برای تهیه قهوه یزدی با طمع واقعی و تجربه خوب این نوشیدنی منحصر به فرد می توانید به قهوه فروشی های واقع در بافت قدیم شهر باستانی یزد مراجعه کنید و پس از قدم زدن در کوچه پس کوچه های روایتگر تاریخ کهن ایران زمین، یک فنجان قهوه خود را مهمان کنید ولی اگر در شهری دور از شهر یزد هستید و تمایل دارید این نوشیدنی را با همان طعم مغازه های قهوه فروشی میل نمائید پیشنهاد می کنیم به صفحه فروشگاه کاراکارت به آدرس www.karacart.com   مراجعه و این نوشیدنی را در بسته بندی بسیار زیبا سفارش دهید لازم به ذکر است این محصول در کوتاهترین زمان به شما ارسال خواهد شد و شما طعم واقعی قهوه را که تمام مراحل پخت آن مطابق با دستور العملهای اصلی تهیه شده است را در اختیار خواهید داشت همچنین در صورت تمایل به تهیه پودرهای نیمه آماده این محصول نیز می توانید، پودر قهوه یزدی را در همین درگاه اینترنتی سفارش دهید.